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Bistro78 ist jetzt auch auf GastroGuide

vor 10 Jahren (25.02.2015 18:57)

Bistro78

Westerland, Friedrichstraße 26, 25980 Sylt

Bistro Bar Weinstube

Ehemalige User hat neue Fotos zu Restaurant Münchner Hahn in 25980 Sylt hochgeladen.

vor 10 Jahren (25.02.2015 18:33)

Ehemalige User hat neue Fotos zu Dixi's Restaurant in 25980 Sylt hochgeladen.

vor 10 Jahren (25.02.2015 18:17)

Ehemalige User hat neue Fotos zu Jever-Stube in 25980 Sylt hochgeladen.

vor 10 Jahren (25.02.2015 18:15)

Ehemalige User hat neue Fotos zu Fisch Fiete in 25980 Sylt hochgeladen.

vor 10 Jahren (25.02.2015 18:01)

spybox hat neue Fotos zu Piratennest in 25992 List hochgeladen.

vor 10 Jahren (12.02.2015 16:32)

spybox hat neue Fotos zu Blum's Seafood Bistro Restaurant in 25980 Sylt hochgeladen.

vor 10 Jahren (12.02.2015 16:27)

Foto zu Blum's Seafood Bistro Restaurant: verschiedene Fischspezialitäten

Foto zu Blum's Seafood Bistro Restaurant: Calamari

Foto zu Blum's Seafood Bistro Restaurant: Lachs

Carsten1972 hat neue Fotos zu Watthof in 25980 Sylt hochgeladen.

vor 10 Jahren (07.02.2015 11:45)

Carsten1972 hat neue Fotos zu Restaurant Coast in 25980 Sylt hochgeladen.

vor 10 Jahren (07.02.2015 11:36)

Carsten1972 hat Dünenrestaurant Breizh in 25997 Hörnum bewertet.

vor 10 Jahren (04.02.2015 15:24)

"So geht das nicht..........."

Geschrieben am 04.02.2015

Besucht am 24.07.2014

Kurzkritik, weil alles in allem zu enttäuschend. Der Name dieses zum Hapimag Hörmum gehörenden Dünenbistros lockte uns. Breizh, der bretonische Name der Bretagne, ist uns ein Begriff, wir machen regelmäßig Freundesbesuch im Department Finisterre und schätzen gerade die westliche Bretagne sehr. Also kehrten wir ein, um einen kleinen Lunch einzunehmen. Das Lokal liegt auf den Dünen am Ende des Strandwegs in Hörnum. Sehr schöne Strandbareinrichtung. Leider enttäuschte der Blick in die Karte. Wenn man sich kulinarisch auf die Bretagne bezieht, dann gibt... mehr lesen

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DETAILBEWERTUNG

Service

Sauberkeit

Essen

Ambiente

Preis/Leistung

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Carsten1972 hat Richter's Restaurant in 25980 Sylt bewertet.

vor 10 Jahren (04.02.2015 15:21)

"Unbedingt hingehen.....dort einkehren macht einfach Spaß!"

Geschrieben am 04.02.2015 | Aktualisiert am 01.04.2015

Es existiert eine neue Bewertung von diesem User zu Richter's Restaurant

Besucht am 20.07.2014

Allgemein

Und ein zweiter Besuch am 24.07.2014
Jetzt eine Kritik zu dem Restaurant in Rantum, das wir immer besuchen und dessen Atmosphäre wir sehr zu schätzen wissen. Lars hat sich mit seinem Bruder nach einiger Zeit im Service der Strandmuschel selbsständig gemacht, und seid diesem Beginn erfreuen wir uns an seinem Konzept. Das Richters will nicht in der Liga von Sölring Hus oder Coast spielen, eine zweiseitige Karte plus 2 oder 3 Tagesempfehlungen werden angeboten. Preislich liegt man gerade in Bezug auf den Ort im Mittelfeld, ohne das die Qualität leidet. Wir haben in den letzten Jahren kaum etwas am Richters auszusetzen gehabt.
Bedienung
Ein Bruder in der Küche, der andere im Service (Lars), das klappt gut und ordentlich. Lars kommt vom Fach und er und seine Mannschaft erlauben sich eigentlich keine Schwächen. Sylttypisch leger in shorts und shirt wird kompetent bedient. Fragen werden kompetent beantwortet und beim Wein gibt sich Lars keine Blöße, da ist er zu Hause.
Das Essen
Kommen wir zum Wichtigsten, dem Essen und dem Trinken. Wir haben insgesamt 4 Vorspeisen an den beiden Abenden aus der festen Karte probiert, siehe auch Homoepage. Schafskäse mit Röstbrot, leckerer Standard, allerdings große Portion. Ziegenkäse gebacken mit Schinkenmantel, auch inzwischen ein Standardgericht in vielen Restaurants, gut! Tomatensuppe, frisch zubereitet, allerdings für meinen ganz eigenen Geschmack mit zuviel Sahne gebunden. Ich bin da Purist, aber das mag jeder selber beurteilen. Zusätzlich noch eine Vorspeise aus der Tageskarte, Salat mit frischen gebratenen Pfifferlingen. Pfiffiges, simples Gericht, knackfrischer Salat garniert mit gebratenen Pfifferlingen und Zwiebeln, die beste Vorspeise der Woche.
Hauptspeisen: Aus der Tageskarte selbst hergestellter Brathering mit Bratkartoffeln, der war lecker, ganz klassisch und perfekt in Essig mariniert. Dann Wolfsbarsch auf Flusskrebsrisotto, der Loup klasse, kross gebraten, beim Risotto fehlte das schlotzige, vielleicht war ein Reise verwandt worden, dem etwas die Stärke eines guten Risottoreis fehlt. Geschmack gut. Hinzu kam noch eine Portion Nordseefischfilets in Dijon-Senfsoße, mit Gurkensalat und Kartoffelstampf, anstatt Salzkartoffeln, auch gut.
Fazit, sehr gute, etwas bodenständigere Küche für "jeden Tag" ( auf Sylt bezogen ). Ich mag das immer wieder sehr gerne, weil man an anderen Tagen anspruchsvoller Essen geht.
Beim Wein wurde getrunken: Dönnhoff Grauburgunder 2011 VDP Gutswein und ein Riesling "Alte Reben" vom WG Laible, beide fair kalkuliert und eine gute Wahl.
Das Ambiente
Das Richters ist aus der alten Rantumer Dorfkneipe entstanden. Das Ambiente ist licht und hell, modern eingerichtet. Terrassen und Wintergarten sorgen für Summerfeeling bei jedem Wetter. Der Innenbereich ist dann schön für den Winter. Man fühlt sich wohl.
Sauberkeit
Kein Grund zu irgendwelchen Klagen. Was man einsehen kann, ist tip top sauber.
Fazit, einfachmal hingehen, lohnt sich!

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Carsten1972 hat Watthof in 25980 Sylt bewertet.

vor 10 Jahren (04.02.2015 15:18)

"Wundervolle Terrasse, unbedingt bei gutem Wetter draußen genießen...."

Geschrieben am 04.02.2015 | Aktualisiert am 07.02.2015

Besucht am 25.07.2014

Allgemein Wie immer im Sommer treibt es meine Frau und mich auf die Insel Sylt, genauer gesagt nach Rantum. Ich habe dort einen guten Teil meiner Kindheitsferien verbracht, und auch wenn sich Sylt in den letzten 20 Jahren nicht unbedingt nur zum Besseren weiter entwickelt hat, brauche ich ein weiterhin jedes Jahr ein paar Tage an diesem wunderschönen Ort. Für den Gourmet ist die Insel natürlich eine Freude. Und deswegen anlässlich der Erfahrungen unseres diesjährigen Aufenthalts ein paar frische Eindrücke der... mehr lesen

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Carsten1972 hat Restaurant Coast in 25980 Sylt bewertet.

vor 10 Jahren (04.02.2015 15:15)

"Mitten in Rantum unterm Strohdach......"

Geschrieben am 04.02.2015 | Aktualisiert am 07.02.2015

Es existiert eine neue Bewertung von diesem User zu Restaurant Coast

Besucht am 23.07.2014

Allgemein

Einmal während jedes Urlaubs in Rantum besuchen wir das Coast mitten im Ort. Wir mögen dieses Restaurant auf Grund der Speisen, der Weinkarte und des sehr schönen Ambientes. Unser diesjähriger Besuch war am Mittwoch vergangener Woche. Am Tag zuvor reserviert, was auch nötig war, das Haus war gut gefüllt an diesem Abend. Ein spontaner Besuch wäre problematisch gewesen. Es gibt eine kleine feine Karte sowie einen Menüvorschlag.
Bedienung
Begrüßung und Tischzuweisung schnell und freundlich. Der Service ist betont lässig gekleidet, dass schadet aber dem Auftreten keineswegs. Kompetente Erklärungen auf Nachfragen, informiert über Weine und Speisen, so wünscht man sich das.
Das Essen
Wir mixten uns ein eigenes Menü aus dem angebotenen Menüvorschlag und der festen Karte. Erster und zweiter Gang kamen aus dem vorgschlagenem Menü:
1. Gang: ein Kalbscarpacchio mit grünem Spargel und Wachtelei (siehe Foto), tadellos. Gut harmonierende Zutaten, sehr schöne Kalbfleisch.
2. Gang: ein Kräutersüppchen mit einer Frühlingsrolle gefüllt mit Ente. Nicht ganz so gut wie das Carpacchio, aber das ist eher ein Ding der eigenen Präferenzen. Auch gut zubereitet.
3. Gang: hier trennten sich meine Frau und ich. Sie bestellte Perlhuhnbrust, sie schien zufreiden mit dem Gang. Ich bestellte mir ein hervorragendes Stück dry aged Rindfleisch. "Delmonico Steak Roastbeef mit Knochen ca 400 gr. / 35 Tage am Knochen gereifte Scheibe aus dem vorderen Teil des Roastbeefs von ausgesuchten Rindern aus Schleswig-Holstein von der Fleischmanufaktur True Wilderness" / ein tolles Stück! Sehr intensiver Eigengeschmack! Klasse, und dem Preis angemessen.
4. Gang: „5“ süße kleine Verführungen aus unserer Pâtisserie - ein schönes Dessert, wir nahmen eine Portion für uns beide, ausreichend! Lecker!
Wein: 2011 Mölsheim Riesling trocken Weingut Battenfeld-Spanier (Rheinhessen) - lecker! Zum WG muss nichts gesagt werden und mit dem JG 2011 kann man eh nix falsch machen.
Das Ambiente
Wie schon gesagt, ein sehr schöner Platz zum guten Essen. Es sei auf die HP hingewiesen für Eindrücke. Sehr schöne Terrasse.
Sauberkeit
Keinerlei Beanstandungen, wir haben keine Patzer bemerkt.

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